重回1930年舊上海的浮光掠影：香港中國會（China Club HK），在中環心臟捕捉那抹褪色的絕代風華
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如果你問，重回K中臟捕捉那在摩天大樓林立、年舊玻璃幕牆映照著極速金融節奏的上海色傑志中心香港中環，哪裡還藏著這座城市的光掠港中國會靈魂？答案絕不會是那些冰冷的頂級商場，而是影香藏身於德輔道中2A號、舊中國銀行大廈13至15樓的環心「香港中國會」（China Club HK）。
這不是抹褪一間普通的餐廳，甚至不僅僅是絕代一個私人會所。它是風華已故傳奇名流鄧永鏘爵士（Sir David Tang）寫給老上海的一封情書，是重回K中臟捕捉那香港在一片西化浪潮中，對自身華夏血脈最深情、年舊也最優雅的上海色一次定格。當你踏入那部帶著古色古香氣息的光掠港中國會電梯，按下的影香不僅是樓層，更是環心一個通往1930年代繁華舊夢的按鈕。
電梯門開啟的一瞬間，感官會率先被一種濃鬱而繁複的美學所包圍。這裡的空氣裡混合著老木頭的沉香、上等茶葉的清幽，以及一絲若有似無的懷舊氣息。映入眼簾的是那標誌性的螺旋式樓梯，漆成深色的木質扶手在昏黃燈光下泛著溫潤的光澤，牆上密密麻麻地掛著跨越時代的傑志中心藝術品。
這裡沒有現代極簡主義的冷漠，隻有一種近乎偏執的、對細節與敘事的堆砌。
鄧永鏘爵士曾說過，他想要創造一個讓中國人感到自豪，讓外國人感到驚艷的地方。他確實做到了。中國會的室內設計是一場視覺的盛宴：紅漆屏風、老式電風扇、帶有殖民色彩的藤編椅子，還有那隨處可見的、極具張力的當代藝術作品。張曉剛、方力鈞、王廣義……這些如今在拍賣會上價值連城的當代藝術巨匠，他們的作品在中國會尚未成為傳奇之前，就已經在這裡找到了自己的歸宿。
這些畫作與室內的舊傢俱、古董花瓶、甚至是隨意擺放的黑白老照片相互對話，構成了一種奇妙的、超現實的時空交錯感。
在中國會，藝術不是被供奉在博物館裡的冰冷標本，而是生活的一部分。當你在品嚐一杯香茗時，身後可能就是一幅反映時代劇變的鉅作。這種藝術與生活的無縫銜接，讓這裡充滿了「人氣」。這種人氣並非喧囂，而是一種底蘊深厚的社交氛圍。這裡的燈光永遠恰到好處，昏暗中透著一抹曖昧與親暱，讓每一場商談、每一次聚會，都帶上了一層電影膠片般的質感。
不僅是視覺，聲音也是中國會的一部分。在這裡，你可以聽到老式留聲機緩緩流淌出的曲調，或者是遠處傳來的、清脆的麻將碰撞聲。在某些特定時段，甚至會有現場演奏，二胡或古箏的餘音在挑高的天花板下迴盪。這裡的時間流逝得比外麵慢。當窗外中環的車水馬龍化為一抹流動的虛影，你坐在一張絲絨沙發上，看著陽光穿過雕花窗櫞灑在深色的地磚上，你會有一種錯覺：外麵的世界才是虛擬的，而這座充滿鴉片煙草時代餘韻的空間，才是香港最真實的內核。
這裡的每一個角落都有故事。比如那間被稱為「圖書館」的房間，牆麵上鑲嵌著從地板直到天花板的深色書架，藏書萬卷，從歷史典籍到現代藝術畫冊應有盡有。你可以隨手取下一本，坐在靠窗的皮沙發上，俯瞰下麵繁忙的皇後大道中。這種高低、新舊、動靜的強烈對比，正是中國會最迷人的地方。
它是一座島嶼，守護著一種在這個時代快要絕跡的「腔調」。
而這種腔調，並非刻意為之的矯情，而是一種源自骨子裡的審美品味。鄧永鏘爵士以他那獨步天下的跨文化視角，將中國文化的深厚與英式會所的私密完美融合。這種融合在13樓的酒吧區達到了巔峰。在那裡，你可以點一杯以中國元素命名的雞尾酒，看著身著傳統長衫的侍應生優雅地穿梭，這種東方主義（Orientalism）在中國會被賦予了全新的生命力，它不再是西方視野下的刻板印象，而是一種充滿自信的自我表達。
如果說視覺上的驚艷是香港中國會的皮囊，那麼美食與這裡承載的人文情懷，便是它最動人的靈魂。在中國會用餐，從來不隻是為了填飽肚子，這是一場關於味覺記憶的洗禮。
餐廳的設計延續了那種極致的復古感。白色的桌布平整如新，整齊地擺放著精緻的骨瓷餐具。這裡的招牌菜式，多半是那些考驗功夫、充滿家常溫度卻又精益求精的京川滬名菜。最具代表性的莫過於那道「北京填鴨」。當大廚推著木質小車來到桌邊，手起刀落，鴨皮酥脆的碎裂聲在安靜的餐廳內清晰可聞。
每一片鴨肉都薄如蟬翼，油脂分佈得恰到好處，裹上特製的甜麵醬與蔥絲，捲入溫熱的荷葉餅中，那是對味蕾最高級的慰藉。
除了硬菜，這裡的點心也堪稱一絕。不同於連鎖酒家的千篇一律，中國會的點心保留了那種老派的細膩。鮮蝦燒賣的皮薄而有韌勁，內餡的蝦仁鮮甜爽脆；流沙包撕開後，金黃色的內餡如熔巖般緩緩流出，帶著濃鬱的鹹蛋黃香氣。還有一種叫人念念不忘的「功夫茶」儀式，由專門的茶藝師手持長嘴壺，矯健地揮灑，茶水劃出一道完美的弧線準確落入杯中，這不僅僅是技藝展示，更是一種文化的傳承。
在這一噴一灑間，那種江湖氣與文人氣竟然奇蹟般地融合在一起。
中國會最珍貴的資產，其實是它的那份「私密性」。作為私人會所，這裡實行嚴格的會員製。這種機製並非為了製造階級對立，而是為了營造一個安全的、可以放下麵具的社交場域。在這裡，你可以看到政界名流、金融大鱷與藝術家同席而坐，大家談笑風生，沒有了外界的閃光燈與喧囂，回歸到最純粹的交流。
這種氛圍是香港這座金錢城市裡極其稀缺的。它像是一個避風港，讓人在追求成功與效率的同時，還能保留一份對生活品質與人文關懷的追求。
當你從室內的繁複裝潢中抽身，來到15樓的小型露臺或露天區域，那種體驗會達到另一個層次。站在這裡，你可以平視中銀大廈那銳利的線條，可以俯瞰匯豐總行的結構之美。這是一個極佳的視角，讓你站在歷史的廢墟（室內的復古裝飾）中，審視現代文明的巔峰。這種跨越時空的視覺張力，讓你深刻體會到香港這座城市的複雜性——它如此新，又如此舊；如此西化，又如此中國。
在中國會，你會發現一種對「慢」的堅持。侍應生的動作是從容的，他們穿著那種傳統的白衫黑褲，眼神裡透著一種老派人的周到與得體。他們甚至能記得老客人的口味偏好，哪位先生喜歡濃茶，哪位太太對海鮮過敏。這種服務不再是工業化的標準作業程序，而是一種有人情味的關懷。
隨著夜色漸濃，中國會的魅力會變得更加神祕。光線進一步調暗，雪茄房裡開始升騰起淡藍色的煙霧。那是男士們談論生意與理想的領地。深色的皮革沙發，滿牆的典籍，搭配一杯陳年威士忌，這裡就是現實版的《花樣年華》。鄧永鏘爵士雖然已經離去，但他所構建的這個美學烏托邦，依然在這個飛速變化的時代裡閃閃發光。
很多人說，中國會代表了「老香港」最後的優雅。這種優雅不是靠昂貴的裝修堆砌出來的，而是源於對自身歷史的尊重與對美的極致追求。它告訴我們，即便是在這個數字化、碎片化的時代，那種充滿儀式感的生活方式、那種對文化細節的極致打磨，依然擁有震撼人心的力量。
當你最終走出大樓，重新踏上德輔道中的人行道，看著身邊匆匆而過的上班族和閃爍的霓虹燈，那種感覺就像剛做了一場關於老上海的長夢。回過頭，看著那座有著幾何線條的大樓，你知道，在那高處的幾層樓裡，依然保留著一個溫暖、華麗且永遠不滅的舊時光。香港中國會，它不僅僅是一個會所，它是這座城市最深情的一道目光，凝視著過去，也照亮著那些依然嚮往優雅的人們。
